[原创]自制葡萄酒

家庭主妇

      各位车友在外出骑行时一定很辛苦，有些车友要带些饮品，有的车友喜欢小酌一杯，白酒酒精度高，从交通安全来说，我们也要遵守“驾车不饮酒，饮酒不驾车”的法规。但如果小酌一杯自制的葡萄美酒，那就另有一番滋味了。当然美酒再好也不可贪杯哟。下面家庭主妇给大家介绍一下我的“自制葡萄美酒”的方法。

1.将葡萄用清水洗净。建议不用洗洁精，不要搓洗，保持葡萄表面的那层白霜。

2.葡萄洗净后放在干净的地方晾干。注意：晾干的意思是葡萄表面不要有水，这是关键（葡萄表面有水在发酵时会氧化腐烂）。

3.做葡萄酒所用的容器（盆或发酵的瓶），先要消毒：用水清洗干净（这时可用洗洁精把容器中的油污去掉），把手也要洗干净，容器和手洗干净后凉干，用白酒将手和容器洗一下消毒。

4.把晾干的葡萄放入容器里后，用白酒涮一下，再把多余的酒倒掉。

5.放入白糖。用手把葡萄抓碎和白糖融合一起倒入发酵瓶（也可直接把葡萄和白糖放到发酵瓶里抓碎）。

6.将发酵瓶的口密封后放到向阳的地方。

注意：一定要把消毒搞好，要用白酒将手、容器洗干净后，再放葡萄白糖和抓醉葡萄。

另：白糖和葡萄的比例一般三斤葡萄一斤白糖。如葡萄已经很甜了，可少放些白糖。

     如果气温在二十五度以上，大概三、五天就开始冒泡发酵，十来天后看到分层（即葡萄皮和籽分开）不再发酵（如果气温不高，发酵时间会延长），就可以将酒吸出来（吸葡萄酒的方法：到药店买一根胶管，把管放到瓶子中间的清水层向外吸即可），最好吸到玻璃器皿里密封（如有条件也可放到专用的橡木桶里），放到阴凉处进行二次发酵，十几天后就可以喝到美味的自制葡萄酒啦。

    这仅是家庭主妇的方法啦，仅供各位参考。

[此贴子已经被作者于2007-7-20 11:25:15编辑过]

豪杰

     支持一下,不坊一试.

ryan

俺家做过。。。类似。。。

肥狸扑

俺家也做过，这种葡萄酒对咳嗽有特效

家庭主妇

    今天把第一次发酵好的葡萄酒倒出来了，红红的透明的汁液，醇醇的葡萄味带有淡淡的酒香，品了品味道，真是美酒呀。哈哈，好有成就感。

    明天再去买葡萄，还得要做些，到中秋节时请家人、亲戚朋友一起品尝，到时明月美酒好惬意。

    去年买了一百多斤葡萄做的酒，还没有喝完呢，今年少做些啦。

豪杰

   别少做啊!拿到俱乐部来大家都尝尝.[em02][em02][em02]

肥狸扑

QUOTE:

以下是引用豪杰在2007-9-4 12:04:39的发言：
   别少做啊!拿到俱乐部来大家都尝尝.[em02][em02][em02]

对！井里放糖大家尝找机会开个酒会

家庭主妇

那好，已经做好了近四十斤葡萄的酒了，又买了三十多斤葡萄了。

有机会一定会让大家品尝啦。

家庭主妇

这是即将发酵完毕的葡萄酒。

豪杰

QUOTE:

以下是引用zhanghuan在2007-9-7 14:17:47的发言：

这是即将发酵完毕的葡萄酒。

   垂涎欲滴啊!!![em02][em02][em02]

家庭主妇

这是家庭主妇做好的葡萄酒和准备储酒的橡木桶。

今天在女儿的帮助下学会了贴照片。

王老师

纯天然够专业！

四不像

好喝不上头，这玻璃容器在那买的还带水龙头

四不像

想起来了这是塑料桶在买个纯净水龙头，对吗